Pan Andino
Valor Nutritivo*
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Preparación

Colocar la levadura en ½ de taza de agua y dejar fermentar por 15 minutos. Completar la otra taza de agua, agregándole el resto de los ingredientes y amasar de forma envolvente hasta obtener una masa bien elástica y refinada, al final agregar el anís. Si se tiene sobadora pasar por ella unas 5 veces, de lo contrario amasar por aproximadamente 20 minutos. Pesar los panes del tamaño deseado y envolver en envoplast, dejar reposar aproximadamente 12 horas. Colocar en bandejas, haciendo la forma del pan que desee con el cierre hacia bajo. Si desea puede pintar con clara de huevo, hacer cortes en forma "x". Hornear a 170°C durante 25 minutos aproximadamente dependiendo del tamaño del pan.