Mermelada de Mango
Valor Nutritivo*
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Preparación

Lavar, pelar y picar en cubos los mangos, llevar los trozos al procesador o licuadora y batir hasta compactar la pulpa de los mangos. Pasar por un colador mezclando con cucharilla hasta aprovechar el máximo, agregar el Le Zuc y las gotas de limón que le darán brillo a su mermelada. Reposar por 15 minutos aproximadamente.
Calentar una olla a fuego medio y agregar la pulpa, mezclar constantemente con una paleta de madera por centro y bordes durante 20 minutos para evitar que se pegue, hasta lograr una consistencia espesa. Si desea asegurarse de lograr la consistencia deseada, colocar una cucharada de mermelada sobre un plato frío y trazar un surco con el dedo, si no se junta, está lista. Retirar del fuego y colocar en un envase de vidrio hasta enfriar.
Si desea brindarle textura a su mermelada puede picar cubos pequeños de mango no tan maduros y agregarlo a su mezcla. Dejar enfriar a temperatura ambiente.