Galletas con mermelada de fresa
Valor Nutritivo*
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Preparación

En un bowl grande combinar la margarina y el Le Zuc, mezcare bien y agregar poco a poco la harina sin dejar de mezclar. Por otro lado, batir el huevo, el agua y la vainilla; agregar al bowl e incorporar al resto de los ingredientes. Formar una bola con la masa y colocarla sobre un trozo grande de papel parafinado, estirar manualmente y cubrirla con otro trozo de papel parafinado. Estirar con un rodillo hasta conseguir uniformidad. Refrigerar por 20 minutos. Retirar del refrigerador y quitar la capa de arriba del papel.
Los cortadores de galletas deben tener la misma figura de dos tamaños diferentes.

Cortar dos figuras idénticas, a una de ellas cortar con un molde más pequeño en el centro para sobreponer las figuras. Hornear a 175°C por 12 a 14 minutos o hasta que los bordes de las galletas comiencen a dorar. Dejar enfriar.

Colocar la mermelada de fresa sobre la galleta completa y encima de ésta, colocar la galleta que tiene el agujero en el centro de manera que se vea la mermelada. Repetir este procedimiento en todas las galletas.