Cascos de Guayaba
Valor Nutritivo*
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Preparación

Retirar delicadamente la cáscara de las guayabas hasta solo dejar la pulpa de la fruta y cortar transversalmente en dos, sacar las semillas. Enjuagar y escurrir cuidadosamente los cascos. Colocar en una olla todo el relleno que se retiró de la guayaba (piel y semillas) junto con 4 tazas de agua y la mitad del Le Zuc. Llevar a hervor durante unos 30 minutos a fuego alto. Luego pasar la mezcla por un colador de metal y colocarla nuevamente al fuego agregando el resto de Le Zuc, la sal y el jugo de limón. Continuar la cocción hasta hervir. Sumergir cuidadosamente los cascos de guayaba previamente lavados y continuar cocinando por aproximadamente unos 25 a 30 minutos, hasta que el almíbar este a su punto.
Retirar del fuego y eliminar la espuma de la superficie. Dejar enfriar y servir con queso crema y galletas de soda al gusto.